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Recette avec des herbes aromatiques

Herbes aromatiques sur plan de travail
Les herbes aromatiques condimentent tous les plats et leur apporte de la fraîcheur. Photo par Alex Buss
Les herbes aromatiques ou plantes aromatiques sont cultivées pour les arômes particuliers qu'elles dégagent et qui vont parfumer notre cuisine. On en utilise parfois les feuilles, les tiges ou les fleurs. C'est fraîches qu'elles donnent le meilleur d'elles même mais certaines s'utilisent aussi séchées comme le thym, le romarin et l'origan sans perdre leur caractère.

Difficiles à classer, on retrouve certaines d'entre elles sous le terme de fines herbes. Il s'agit essentiellement de la ciboulette, du persil, du cerfeuil et de l'estragon. Le thym, l'origan, la sarriette, le romarin et le basilic sont, quant à eux, regroupés sous l'appellation herbes de Provence.

Meilleures recettes de herbes aromatiques et de boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de herbes aromatiques et de boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boeuf en croute de poivre
Boeuf en croute de poivre
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog culinaire : la recette du rôti de bœuf en croûte de poivre .
Tataki De Boeuf à la Citronnelle, Gingembre, Coriandre, Citron Vert
Tataki De Boeuf à la Citronnelle, Gingembre, Coriandre, Citron Vert
Le Yin Le Yin
Voici le résultat de mon expérimentation culinaire de ce weekend : je vous propose donc ce soir un tataki de bœuf mariné à la citronnelle, gingembre, coriandre et citron vert. Une savoureuse fusion entre le tataki et l'émincé de bœuf mariné.
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Boeuf à la coriandre et citronnelle
Boeuf à la coriandre et citronnelle
La Raffinerie Culinaire La Raffinerie Culinaire
Voici une recette toute bête : du bœuf à la coriandre et citronnelle ! Servez avec des nouilles de riz ou un simple riz blanc. Je vous conseille de la faire mariner la veille pour le lendemain.
Filet de boeuf aux herbes
Filet de boeuf aux herbes
épicétout épicétout
Quelle que soit la saison, un filet de boeuf aux herbes est toujours un succès. Dans cette recette, il est parfumé entre autres au basilic, au cerfeuil, au persil, au thym et au romarin. Très simple et rapide à préparer.
Faux filet de boeuf au beurre d'herbes à la plancha
Faux filet de boeuf au beurre d'herbes à la plancha
épicétout épicétout
Ave ces faux filet de boeuf au beurre d'herbes, c'est une recette délicieusement parfumée que vous proposerez à vos invités Vite prête, la cuisson à la plancha permet de conserver toutes les saveurs.
Tartare de boeuf à la Vietnamienne
Tartare de boeuf à la Vietnamienne
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
La recette du jour est un tartare de boeuf à la vietnamienne. C’est un tartare de boeuf coupé au couteau, condimenté avec un mélange d’herbes aromatiques pour des notes fraîches et acidulées. Bref, ce plat est un de nos petits péchés mignons.
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Rôti de boeuf en croûte d'herbes
Rôti de boeuf en croûte d'herbes
épicétout épicétout
Un délicieux rôti de boeuf en croûte d'herbes facile à préparer, parfait pour les grandes occasions, à servir avec des pommes de terre rôties aux herbes et au citron. Un pur bonheur dans l'assiette !
Assiette "terre-mer"
Assiette "terre-mer"
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
Une recette façon Sébastien Bontour, chef au restaurant Etoiles de Mougins. Il s'agit d'une assiette terre et mer, un filet de boeuf et des noix de Saint-Jacques accompagnés d'une salsa de fruits rouges et d'un écrasé de pommes de terre aux olives. Chic et savoureux.
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Baeckeoffe
Baeckeoffe
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Si vous ne connaissez pas le baeckeoffe, vous devez tester cette recette. C’est un plat à base de viande et de pommes de terre qui mijote longtemps donc riche en saveurs. Si vous ne mangez pas de porc, remplacez-le par une autre viande mais surtout prenez le temps de la faire mariner !

Dernières recettes de herbes aromatiques et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de herbes aromatiques et de boeuf qui changent !

Poivrons farcis à la viande et feta
Boulettes de Kefta
Boulettes de Kefta
Africa Cuisine Africa Cuisine
Les Kefta sont des boulettes de viande agrémentées d'herbes, d'oignon et d'épices. Découvrez vite cette recette tout droit venue du Maroc !
Boulettes à la suédoise
Boulettes à la suédoise
Papa en Cuisine Papa en Cuisine
Des boulettes de boeuf aux herbes (persil, coriandre, ciboulette, menthe...) et aux petits pains suédois Krisprolls.
Lap de Bœuf Cru
Lap de Bœuf Cru
papayapokpok papayapokpok
La recette laotienne Lap de boeuf cru est un plat traditionnel laotien composé de viande de boeuf crue hachée finement et mélangée avec des herbes aromatiques et des épices.
Rosbeef cuit au cookéo
Rosbeef cuit au cookéo
jolivet jolivet
Rosbeef rapide à cuire grâce au cookéo.
Alouettes sans tête
Alouettes sans tête
Passiflore passion d'héllyane Passiflore passion d'héllyane
Les alouettes sans têtes sont des paupiettes de bœuf. Ce sont des tranches fines de boeuf farcies d'un hachis de viande-petit salé/ persil/oignon. Perso je les cuis avec des tomates pelées, un peu de vin et de l'ail. Je ne mets pas de champignons. Hum ça sent bon les vacances en Provence tout ça. Un plat que je fais souvent car j'adore, enfin nous adorons.
Raviolis frais maison au boeuf et tomates confites séchées
Raviolis frais maison au boeuf et tomates confites séchées
emma.cuisine emma.cuisine
Il existe une multitude recettes de raviolis: à la viande, de foie gras, de poisson mais aussi à base de légumes ou encore de fromages. Très répandus en Italie, les raviolis se retrouve aussi en Asie et notamment en Chine ou en France Les raviolis sont des carrés de pâte avec une farce à l'intérieur qui seront pochés dans de l'eau salée bouillante. Pour accompagner les raviolis, vous pourrez choisir une multitude de recettes de sauces ou de coulis: à la crème, aux fromages, aux champignons, au vin blanc, aux herbes aromatiques, au coulis de tomates (lien de recettes ci-dessous) ou tout simplement avec une noix de beurre ou encore un filet d'huile d'olives et un peu de fleur de sel.
Boulettes de Bouf aux Herbes Aromatiques
Boulettes de Bouf aux Herbes Aromatiques
Certi'Ferme Certi'Ferme
En cuisine avec cette belle idée de recette de boulettes de bouf aux herbes aromatiques.
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Fini les crêpes trop épaisses !

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Rôti de boeuf en croûte au foie gras
Rôti de boeuf en croûte au foie gras
épicétout épicétout
On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

Meilleures recettes de herbes aromatiques et de boeuf

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le rôti, c'est du tout cuit !
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Les fines herbes s'invitent dans nos recettes
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Elles parfument délicatement toutes sortes de plats et marinades.

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